Primeros…

Ensalada de tartare de salmón ahumado, con mezclum de lechugas, y vinagreta de mango.

Espárragos trigueros a la plancha con láminas de salmón ahumado y salsa de cítricos.

Lentejas estofadas con su compango.

Fideuá negra en fondo de mariscos con suave de all-i-oli.

Segundos…

Bacalao A bras con patata paja y salsa americana.

Lomo de corvina a la bilbaína con patatas arrugadas.

Confit de pollo a baja temperatura sobre cous-cous y salsa de cerezas.

Solomillo ibérico rellenos de queso brie sobre patata panadera y salsa demi-glace.

Postre o café

Pastel de queso al horno con infusion de frutos rojos.

Perlas de melón con helado artesano de mandarina.

– Bebidas –

Agua "Solán de Cabras"

Vino D.O. Ca. Rioja "Edulis La Sidrería 2013 Crianza"

Sidra "Natural Fanjul"

23,00

Precio por persona. I.V.A. incluido

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