Nuestra carta

«Dime lo que comes y te diré quién eres.» (Anthelme Brillat-Savarin)

Entrantes

Canelones rellenos de boletus, pato desmigado a la bechamel sobre pilpil de piquillo, gratinados con queso provolone

17,00 €

Corazones de alcachofa de Tudela «Tío Pedro» en salsa verde con langostinos

18,00 €

Ensalada de asadillo de pimientos, tomate marinado, con bacalao confitado y vinagreta de mango

16,00 €

Ensalada de perdiz roja escabechada con gaudí de puerro, zanahoria y manzana con vinagreta emulsionada

17,00 €

Gajos de manzana caramelizados con medallones de foie a la plancha y sal Maldon

20,00 €

Jamón Ibérico de Bellota

Pueden pedir pan de cristal.

24,00 €

Pastel de cabracho sobre bouquet de rúcula, y salsa golf.

18,00 €

Pimientos del piquillo rellenos de puerro y gamba, sobre arroz negro y tinta de calamar al curry

16,00 €

Pulpo en dos cocciones sobre patata arrugada, pimentón de la Vera, aceite de chorizo confitado y sal de Hawaii

23,50 €

Ración de queso de oveja curado D.O (Zamora).

14,00 €

Regalos del Toro

Milhojas de rabo de toro en su salsa ( 3 Uds ).

18,00 €

Rollitos de pato rellenos de queso feta sobre cama de wakame y salsa teriyaki (3 unidades)

15,00 €

Setas gratinadas con espuma de ali-oli de miel y caramelo

15,00 €

Surtido de croquetas (jamón y gambas)

15,00 €

Zamburiñas a la plancha con majado de ajo y perejil (8 uds.)

24,00 €

Arroces y cuchara

Arroz a la marinera: según mercado

mínimo 2 personas, precio por persona

19,50 €

Arroz meloso de rabo de toro

mínimo 2 personas, precio por persona

18,50 €

Arroz negro con almejas y navajas

mínimo 2 personas, precio por persona

18,50 €

Fabes asturianas y su compango

22,50 €

Fideuá catalana con suave de ali-oli

precio por persona

18,50 €

Pescados

Bacalao confitado a baja temperatura sobre ajo arriero y pil-pil de boletus

25,00 €

Ceviche de corvina, pulpo, langostinos con su guarnición

24,50 €

Lomo de rodaballo a la Meunière

27,00 €

Pescado del día (Preguntar a nuestro personal)

(Preguntar a nuestro personal)

Timbal de lubina al horno rellena de puerro y gambas sobre salsa americana

23,50 €

Carnes

Albóndigas de rabo de toro rellenas de boletus y foie sobre puré de zanahoria

25,00 €

Cochinillo troquelado sobre chutney de frutos secos y salsa de cerezas

25,00 €

Paletilla de cordero lechal asada a baja temperatura con patatas panaderas

27,50 €

Solomillo de vaca vieja sobre glaseado de trigueros, foie a la plancha, reducción de Pedro Ximénez y patata cristal

26,00 €

Steak tartar a su gusto con tostas y crujiente de pasta brick

24,00 €

Postres

Brownie de chocolate y queso con helado de queso Idiazabal

6,90 €

Coulant de dulce de leche

Se deberá pedir con 20 minutos de antelación

6,90 €

Coulant de pistacho con helado artesano

Se deberá pedir con 20 minutos de antelación

7,00 €

Helados Artesanos

Mandarina, vainilla, chocolate, menta y chocolate, queso, fresa, limón.

6,50 €

Panqueque relleno de dulce de leche con helado de vainilla.

6,90 €

Sorbete de limón

7,00 €

Sorbete de mandarina con Vodka

6,50 €

Tarta de queso al horno con infusión de frutos rojos

6,90 €

Tarta de zanahoria.

6,90 €

Tiramisú

6,90 €

Vinos dulces Bodega Toro Albalá ( P.X, Amontillado, Palo Cortado)

Preguntar el Precio según año ( 1931, 58, 73 etc....)

Y para los más importantes, los «peques»…

Croquetas de jamón y calamares fritos
Láminas de solomillo de ternera o merluza a la romana

Helado infantil (vainilla, chocolate o fresa)
Agua o refresco incluidos

15 €

I.V.A. incluido en todos los precios

 

Por favor, comunícanos si tienes algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria