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De 13:30 A 16:00 horas

lunes 29/11/2021

Aperitivo

Primeros…

Ensalada de gajos de tomate con laminas de ventresca, aros de cebolla morada, y vinagreta francesa.

Espárragos trigueros a la plancha con láminas de salmón ahumado y salsa de cítricos.

Pimientos del piquillo rellenos de picadillo de morcilla rebozados con frutos secos sobre pesto de albahaca.

Fideuá negra en fondo de mariscos con suave de all-i-oli.

Segundos…

Timbal de lubina al horno rellena de puerro y gambas sobre salsa de carabineros

Tartare de salmón ahumado, con virutas de huevo cocido, alcaparras, pepinillos y suave de soja

Confit de pollo a baja temperatura sobre cous-cous y salsa de cerezas.

Solomillo ibérico rellenos de queso brie sobre patata panadera y salsa demi-glace.

Postre o café

Arroz con leche casera.

Perlas de melón con helado artesano de mandarina.

– Bebidas –

Agua "Solán de Cabras"

Vino D.O. Ca. Rioja "Edulis La Sidrería 2013 Crianza"

Sidra "Natural Fanjul"

23,00 €

Precio por persona. I.V.A. incluido

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